【台中海鲜火锅】水森水产‧提早订位才吃得到的绝美活体海鲜火锅

所属栏目:舆情农村 2020-06-12 09:30:17 来源于:http://www.tyc7708.com

【台中海鲜火锅】水森水产‧提早订位才吃得到的绝美活体海鲜火锅

台中美食真是越来越多元,像是以新鲜活体海鲜火锅、创意日本料理为主打的「水森水产」就是这幺一间特别的店!「水森水产」就位于台中市南屯区大墩十一街上,一旁就有一个付费停车场,让你不用费心找车位,开车来也超方便!餐点选择多元,不仅可以吃到创意的无菜单日本料理,连海鲜火锅也能客製化!像大口这次享用到的顶级海鲜火锅就是一个大器又澎湃的客製化组合,竟然还有活的花咲蟹、鲍鱼、手臂虾、虎虾、综合生鱼片等各式各样生猛海鲜,不仅是视觉飨宴,也是味蕾的一大享受;肉品也是一绝,像是澳洲9+和牛、伊比利猪、松阪猪在这里通通都可以享用得到,想来个海陆大餐犒赏自己或家人,或是举办尾牙也都非常适合唷!

【好康报报】12月店家优惠:即日起只要分享店家脸书文章,来店打卡即可享龙王海鲜以上火锅加购鹿儿岛钻石猪肉或西班牙伊比利猪肉(原价520元)通通半价优惠;或是清蒸爱尔兰活体玫瑰膏蟹超级优惠价只要699元!活动只要12月底,要冲要快啊!(详细活动内容依店家公告为主)

【店家资讯】
水森水产(海鲜锅物、现烤海鲜、日式创意料理)
地址:台中市南屯区大墩十一街165号(一旁有付费停车场)
电话:04-23200109
营业时间:11:00~14:00、17:00~21:30(无公休,过年初二开始营业)
FB粉丝团

▼「水森水产」就位于台中市南屯区大墩十一街上,一旁就是一个付费停车场,开车来也相当方便!

【台中海鲜火锅】水森水产‧提早订位才吃得到的绝美活体海鲜火锅

▼停车场的位子还满多的,所以不用担心会没位子停!

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▼一进到里头,迎面而来的是板前区与现捞海鲜区,还可以看见师傅在料理的过程!

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▼吧台上放了满满生猛海鲜与新鲜食材,看起来都相当厉害啊!

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▼此外也有各式各样的清酒、日本酒类,也可以依个人喜好点选搭配餐点享用!(未满十八岁请勿饮酒)

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▼水族箱里则是放有当天进货的各种生猛海鲜,活跳跳的感觉很鲜美的样子!

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▼竟然还有盛产于日本北海道的花咲蟹,台湾人也许比较不知道,花咲蟹可是名冠北海道四大名蟹之首;不过因为花咲蟹捕捞上岸的存活率较低,所以连在日本有时候看见的都是熟的花咲蟹,加上产量少,所以格外珍贵稀有!没想到在这里竟然就能享用得到活体花咲蟹,真是太幸运啦~

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▼主要的用餐空间则是在二楼,我们沿着楼梯往上走,有种柳暗花明又一村的感觉!

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▼二楼的用餐空间较为多元,桌距宽敞,就算坐满也不会显得吵杂!

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▼大口还特地提早一点来,果然一到用餐时间立马就客满啦!建议大家用餐前记得订位比较保险!

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▼此外还有两个和室包厢,很适合小型聚会或是较为注重隐私的朋友享用!

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▼包厢约可容纳8~10人左右,而且脚还可以舒服的放在桌子底下用餐,坐久了比较不会累!

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▼桌上已经摆有餐具、调味料、卫生纸、麦茶、瓦斯炉等,此外也有提供菜单参考!

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▼菜单,他们家的海鲜锅以活体海鲜为主打,价位还满平实的,份量也不少,所以吸引不少热爱海鲜的饕客前来享用!此外也可以像大口一样点选顶级客製化海鲜锅,就能依照人数、当天现有的活体海鲜来做搭配!

【台中海鲜火锅】水森水产‧提早订位才吃得到的绝美活体海鲜火锅

▼此外也有创意日本料理可供点选,不管是想要客製化或是单点都没问题!

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▼没多久汤头、菜盘都上桌啰!汤底採用昆布高汤,清香又甘甜,不管是搭配蔬菜、肉品或是海鲜都相当适合!

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▼首先上桌的是招待小菜,带有百香果的酸香甜美,吃起来爽脆又开胃!另外也有店家自製的泡菜,吃起来香辣爽口,搭配海带芽吃起来层次多元丰富,喜爱的朋友也可以单点或买一罐回家搭配享用!

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▼没多久好料通通上桌啰!一大盘的海鲜拼盘搭配手臂虾、马蹄蛤、菜盘,看起来丰盛又澎湃,感觉肚子都饿了起来!

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▼马蹄蛤(150元),底层搭配葛粉与日式酱汁,感觉精緻又美好!

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▼清蒸的马蹄蛤吃起来肥嫩香Q,搭配微微鹹甜的酱汁提味更加鲜美好吃!

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▼海虎手臂虾(680元),是店家委由东港渔船所捕捞上岸,看起来尺寸相当惊人啊!

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▼炭烤过的手臂虾个头仍旧大得惊人,真的快跟大口的手臂一样粗壮!拿起来沉甸甸的,感觉可供2~3人享用!

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▼炭烤的火侯与时间掌握的颇为刚好,虾壳相当轻薄,轻轻一剥就能立马分离,感觉鲜度也是一百分!

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▼剥开的虾肉丝毫没有缩水,看起来还是超大一只!

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▼虾头的部分还藏有浓浓的虾膏,一口咬下,浓郁的鲜甜美味满溢在嘴里;搭配紧实Q弹、鲜香甜美的肉质真是绝顶美味,只能说它的肉质可以媲美龙虾,甚至比龙虾还好吃!

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▼烤明太子鸡翅,师傅先将去骨的鸡翅塞入明太子再烧烤而成,真是一道费工费时的料理啊!

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▼细嫩的肉质里头包裹着满满的明太子,光看就让人口水直流!

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▼一口咬下,不仅能吃到香Q的表皮,搭配细滑香嫩的肉质与逼逼啵啵的明太子颗粒,口感层次多元,还带点微微鹹甜香气,搭配酱料更为提味好吃!

【台中海鲜火锅】水森水产‧提早订位才吃得到的绝美活体海鲜火锅

▼登愣!重点来了,这一整份满满的海鲜拼盘,看起来不仅是视觉飨宴,也是味蕾的享受啊!

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▼师傅已经先行将花咲蟹处理好了,所以等等直接下锅烹煮即可!

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▼每只花咲蟹共有三对脚,特色就是全身充满棘刺,享用美味的同时也要注意别被刺到啰!

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▼另外还有海大虾、虎虾等,一次可以享用到两种不同风味、尺寸的鲜虾!

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▼蟹膏也有另外取出,最后还可以拿来烹煮杂炊,一点都不浪费!

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▼除了鲜虾之外,还有多种贝类,像是牛奶贝、马蹄蛤、蛤蜊与生蚝,此外也有生食级干贝,让人吃起来超级过瘾啊!

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▼没想到竟然还有活鲍鱼,还会不小心爬到生蚝上头玩亲亲,真是太厉害啦!

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▼此外也有附上综合生鱼片,里头有鲑鱼、红魽、鲣鱼、海鲡、丁香鱼跟萤光小乌贼,连鱼种也跟一般日本料理吃到的不太一样!

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▼一般来说鲣鱼生鱼片已经够少见了,通常在台湾东北角比较容易品嚐的到,没想到在这里竟然也出现啦!吃起来软嫩鲜甜,搭配现磨山葵、酱油更为提味好吃!

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▼其他的生鱼片也都超级鲜甜香Q、软嫩顺口,其中像是萤光小乌贼处理起来更是费时费工,不仅要全身去骨,连眼睛等细部都要处理的相当乾净,吃起来才不会有异物感!吃起来果真特别,软Q鲜香,满嘴鲜甜海味,让人一吃就爱上!

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▼伊比利猪肉,吃过的朋友都知道它的美味不输给牛肉,细腻的油花看起来超诱人的啦!

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▼细嫩的油花搭配鲜豔的肉色,看起来不仅让人垂涎欲滴,而且份量还不少,让人好想赶快涮煮一片享用!

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▼稍微涮煮个几秒即可起锅,不需要煮至全熟就能享用!吃起来肉质软嫩香Q,不仅完全没有任何的腥味,吃起来厚实饱满、香甜多汁,说它比牛肉好吃也不为过!

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▼伊比利猪肉也是唯一不需煮熟就能享用的猪肉,吃起来甜美的肉汁大喷发,搭配软Q细嫩的油花在嘴里越嚼越香,滋味丰富美妙!

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▼松阪猪肉,带有粉嫩色泽的松阪猪也是一绝,更是号称一头猪只有两块的黄金六两肉!

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▼细腻的纹路搭配精緻的油花,光看就让人胃口大开!

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▼稍微涮煮至肉色变白再煮一下即可享用!吃起来香Q脆弹,不仅有满满香甜的肉汁从嘴里溢出,搭配特殊嚼劲与口感,让人一吃就爱上!

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▼澳洲9+和牛,彷若大理石纹路的油花看起来细腻又美好,搭配如红宝石般的鲜豔肉色,光看就是一大享受!

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▼高级的和牛在锅里稍微涮煮几秒即可起锅享用,不需涮煮太久就相当美味了!

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▼带点粉嫩色泽是最刚好的熟度,吃起来软嫩肥美,不仅嘴里充斥着满满甜美肉汁,甘香甜美、几乎入口即化的肉质好吃到让人回味无穷!

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▼和牛搭配玫瑰盐就是最佳组合,微微的鹹味更能提衬和牛的甜美,简单就非常好吃!

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▼接着就要开始来烹煮花咲蟹啦!光是蟹脚就这幺大一只,师傅还有特别将蟹脚先行剪开,不仅更容易烹煮也更方便享用!

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▼蟹脚跟锅子一比就知道牠的个头有多大啦!

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▼花咲蟹不需烹煮太久,等到蟹壳变红再煮一下下即可,不然肉质缩水就很可惜啰!

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▼蟹脚很快就佔满整个锅面,如果整只下去整锅应该就满出来了吧XD

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▼煮熟的花咲蟹看起来红通通的,感觉相当美味!花咲蟹不仅份量十足,2~3人分食都没问题!

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▼将蟹壳轻轻一剥就能取出里头的蟹肉,肉质不仅结实饱满、软嫩鲜甜,而且一口咬下还有满满的海味,鹹甜交错的口感让人惊喜!

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▼用工具轻轻一挑就能将整条蟹腿肉挑起,鲜甜有味,细緻软Q的口感跟一般吃到的鳕场蟹、松叶蟹都不太一样,蟹肉浓郁、鲜香甜美的肉质果真是老饕最爱!

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▼肉质纤维也相当细嫩,不需太过费力咀嚼就能轻鬆咬食;享用起来有着浓郁的鲜甜海味,带点微微鹹度更为提鲜好吃!

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▼另外还有个头超大的马蹄蛤与虎虾,吃起来鲜味满满,肥嫩香Q,一整个超爽快!

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▼虎虾个头也是相当惊人,煮熟之后还是相当大一尾,吃起来保证过瘾!

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▼虾壳相当好剥,感觉得出鲜度满满!简单搭配带点果香、微微酸香甜美的海鲜酱更为提味好吃,紧实香Q、鲜甜美味的肉质更是让人一吃就爱上!

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▼生蚝,记得先脱壳再下锅烹煮几秒即可,吃起来不仅没有什幺腥味,肥美软嫩的鲜甜海味更是让人难忘!

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▼生食级干贝个头也是相当大一颗,也不需烹煮太久即可起锅!吃起来外熟内嫩,不仅满嘴都是鲜甜的汤汁,搭配细嫩的口感让人好爱!

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▼活鲍鱼也是一绝,也是下锅稍微涮煮一下即可!

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▼他们家的鲍鱼吃起来不仅一点腥味也没有,而且柔软香Q,不会有硬韧咬不动的情况,鲜味满满让人喜爱!蛤蜊也是非常鲜甜美味,吐沙也吐得相当乾净,个头都不小,让爱吃蛤蜊的大口吃起来好过瘾!

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▼最后记得留点胃吃杂炊!服务人员先将锅中的配料捞起后,再放入蟹壳炼高汤,之后再加入白饭、葱花烹煮,起锅前再加入蛋液煮熟即可!

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▼当然最重要的蟹膏也要一起下锅,等到杂炊稍微收乾一点后即可享用!米粒吸附满满海鲜精华后,吃起来鲜香甜美,浓郁的海味包裹在每一颗米粒中,让人口齿留香,就算已经饱足还是觉得超好吃!

【台中海鲜火锅】水森水产‧提早订位才吃得到的绝美活体海鲜火锅

▼当天的饭后甜点是红豆紫米汤,吃起来软绵细腻又带点微甜的口感,冰凉香甜,真是个不错的ENDING!

【台中海鲜火锅】水森水产‧提早订位才吃得到的绝美活体海鲜火锅

「水森水产」不仅环境优雅舒适,搭配多元的餐点与活体特色海鲜,让人吃起来过瘾又爽快!光是那只花咲蟹就已经相当珍贵少见,搭配各式活跳跳的生猛海鲜,让人光看就口水直流!另外肉品也是相当讲究,稍微涮煮一下就能享用,吃起来软嫩香Q又肥美,简单搭配玫瑰盐就超好吃!他们家不管是海鲜火锅还是创意日本料理都让人相当惊豔,很适合家人聚会、朋友聚餐或是尾牙飨宴,包準面子、里子都顾到啦~有兴趣的朋友不妨可以来品嚐看看唷!

【店家资讯】
水森水产(海鲜锅物、现烤海鲜、日式创意料理)
地址:台中市南屯区大墩十一街165号(一旁有付费停车场)
电话:04-23200109
营业时间:11:00~14:00、17:00~21:30(无公休,过年初二开始营业)
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